ALLA SCOPERTA DELLE ERBE

LA SCIENZA PURA IN ERBORISTERIA

IVANTAGGI DELLE PREPARAZIONI A BASE DI ERBE



Antica illustrazione dal trattato Floire francaiseAntica illustrazione dal trattato Floire francaiseAntica illustrazione dal trattato Floire francaise




Non esiste alcuna testimonianza, ma siamo indotti a pensare che una prima alleanza fra l' uomo e le erbe sia cominciata quando un nostro lontanissimo progenitore, masticando un'erba o una bacca, si accorse - e ricordò - che essa gli aveva dato un beneficio, un senso di benessere, qualcosa di diverso della semplice sazietà.
Più tardi ricorse nuovamente al benefico vegetale con gli stessi risultati e in tal modo questo primordiale sperimentatore fu l' iniziatore dell' erboristeria.
Questo nuovo corso si inserì, naturalmente, nel quadro fondamentale del rapporto che
l' uomo, fin dalle sue origini, ebbe con i vegetali.
L' istinto, l' esperienza quotidiana e l' osservazione intelligente gli insegnarono presto ad utilizzare le piante anche a scopo salutare e curativo e questa pratica si perfezionò empiricamente per migliaia di anni.
Attraverso quasi tutta la storia le erbe furono la materia prima più importante a cui l' uomo si rivolgeva, spesso con interpretazioni fantasiose, ma in genere con risultati posotivi.
Con il progredire della tecnologia, per l' erboristeria ci fu un periodo di obsolescenza, ma poi negli ultimi anni la svolta. L' uomo si è accorto che allontanandosi dalla natura faceva la sua rovina, che la civiltà tecnologica non rimedia a tutti i problemi, che le sue promesse sono talvolta fallaci.Piccola illustrazione dal trattato







Oggi l' uomo utilizza le piante senza la fiducia cieca ed eccessiva di un tempo, ma con la consapevolezza chiara e obiettiva della loro utilità.
Anzi, ha messo parte delle sue discipline scientifiche al servizio dell' erboristeria, a scopo di verifica, per sfruttare sempre più le risorse vegetali e per migliorare le applicazioni terapeutiche.
Chimica, biologia e medicina stanno mettendo ordine nel settore, verificandolo con metodi e dimostrazioni modernissime, riconfermando il molto che c' è di positivo.
Oltre alle sostanze fondamentali per l'alimentazione, come gli zuccheri, i grassi e le proteine, le cellule vegetali sintetizzano molti altri composti utili; queste sostanze, chiamate genericamente "principi attivi", stimolano ed equilibrano il funzionamento di taluni organi umani ed influiscono in maniera benefica sullo stato di salute, fisica e psichica, dell' uomo.
La chimica ha identificato ed estratto dalle piante molte di queste sostanze e la medicina ne ha studiato a fondo i meccanismi d' azione e la destinazione terapeutica.Piccola illustrazione dal trattato







Le diverse specie animali e vegetali si sono evolute in uno stato di dipendenza e di selezione reciproca.
L' organismo è dipeso e dipende tuttora dalle piante; esso si è assuefatto alla maggior parte di esse, mentre le sostanze chimiche sintetiche gli sono ancora per la maggior parte estranee; Queste ultime, pur avendo una precisa utilità e destinazione, si comportano spesso in modo troppo energico, e si rendono responsabili talvolta di effetti secondari indesiderati.
Al contrario, molte sostanze vegetali, affini anche strutturaslmente a quelle presenti nel corpo umano, vengono da questo sfruttate direttamente come tali, od utilizzate per costruirne, con minor dispendio di energie, altre più complesse.
I vegetali, infine, hanno rappresentato l'unica fonte di vitamine, sostanze indispensabili alla vita e ad un perfetto stato di salute.
L' utilizzazione delle erbe attraverso preparazioni semplici come infusi e decotti, che ricalcano quasi integralmente -in forma solubile- il complesso delle sostanze contenute nella pianta, non sfrutta un' unica sostanza attiva, ma un cocktail di principi che comprendono, oltre quelli precipuamente attivi, numerosi altri che sono contemporaneamente presenti nelle cellule vegetali. Essi agiscono come fattori coadiuvanti, rendendo i principi attivi più disponibili e più bioaffini all' organismo.Piccola illustrazione dal trattato



Il testo è stato redatto da Anna Veglia


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